2024.09.13 - 產業動態
乳牛也能減碳！農業部：調整飼料配方可減少碳排放
文
黃安鈺
泌乳牛享受低蛋白配方飼糧。圖片來源：畜試所
乳牛的飲食調整也能有效降低碳排放！農業部畜產試驗所（下稱畜試所）透過改變飼料配方，成功減少生產牛奶過程中的溫室氣體排放，不僅對乳產量沒有影響，還能提升乳牛健康。
畜試所所長黃振芳表示，研究中調整了飼料中的玉米和大豆粕比例，將飼料蛋白質含量從 18% 逐漸降低至 15%，這是減碳的關鍵做法。數據顯示，每頭泌乳牛的年碳排放量可從 6,259 公斤降至 5,975 公斤，減少約 4.5%。此外，調整後乳牛體內的血液尿素氮含量降低，對牛的健康有益。
甲烷是影響全球暖化的重要氣體，其效應約為二氧化碳的 25 倍。牛羊打嗝產生的甲烷是酪農業主要的排放來源，因此成為減碳的重點。
利用集氣罩及甲烷偵測器監測泌乳牛打嗝(噯氣反射）時的甲烷排放量。圖片來源：畜試所
畜試所發現，將檸檬渣、鳳梨皮等農業加工副產物加入飼料中，以減少牧草攝取量，能促進瘤胃微生物分解反應，降低甲烷生成量，同時提高農業廢棄物的循環利用。此外，將牛糞作為堆肥的發酵過程中，也可以減少氧化亞氮的產生，是降低碳排放的有效措施之一，進一步提升酪農業的永續性。
此外，畜試所於今年 2 月研究指出，益生菌與藻類能幫助降低反芻動物的甲烷排放，相關研究正進行動物試驗，驗證其減碳效果及對生產性能的影響。